Po dlouhou dobu bylo středověké srdce Nantes okresem Bouffay. V průběhu let, město se rozrostla mimo zdi a okolí z dávných dob je nyní pěší zóna, kde moderní restaurace a bary jsou smíchány s středověké domy s dřevěnou konstrukcí a zbytky Renesanční krby. Jeho ulice stále nesou jméno starověké společnosti a středověké realitě: via dell ' ospedale vecchio, Piazza del cambio, Via del jatek, atd. na Bouffay Náměstí –starověké stránky, veletrhy, turnaje a dokonce i popravy– je dnes napadena desítky studentů a turistů, kteří chat živě u stolu barů. Procházka po dlážděných ulicích a dřevěných domech-některé chodit s někým zpět do 15. století-se téměř cítí jako skok zpět do středověku.
