Multă vreme, inima medievală a orașului Nantes a fost cartierul Bouffay. De-a lungul anilor, orașul a crescut în afara zidurilor, iar cartierul de altădată este acum o zonă pietonală în care restaurantele și barurile moderne sunt amestecate cu case medievale cu structuri din lemn și rămășițe de șeminee renascentiste. Străzile sale poartă încă numele vechilor corporații și realități medievale: via dell ' espedale vecchio, Piazza del cambio, Via del abattoir etc. piața Bouffay –site vechi de târguri, turnee și chiar execuții– este astăzi invadată de zeci de studenți și turiști care vorbesc animat stând la mesele barurilor. O plimbare de - a lungul străzilor pietruite și a caselor din lemn - unele care datează din secolul al XV-lea-se simte aproape ca un salt înapoi în timp până în Evul Mediu.
