O Museo do Aceite e Viño é proposto como un culturais local para exposicións de arte, reunións, lectura, presentacións, textos, cineproiezioni, pero por riba de todo como un lugar para almacenar a memoria da cidade, que un conxunto de valores e tradicións, ligado ás imaxes do viño e o aceite, o que caracterizan o pasado de Squinzano, xunto con económico e produtivo no presente.