Familja Giusti gjatë viteve ka mbledhur një patrimi të madhe objektesh dhe dokumentesh lidhur me botën e uthullit balsamik. Nga orkët e lashtë të përdorur për ruajtjen e produktit, në mjetet e lashta të përdorura nga bërësit e uthullit, deri në shishet e para dhe fletët reklamuese të shekullit të njëzetë. Kjo i dedikohet një muzeu, i cili gjurmon dhe tregon historinë mijëvjeçare të këtij produkti të mrekullueshëm.