Ang Giusti pamilya sa mga nakaraang taon ay nakakolekta na ng malaking minana ng mga bagay at mga dokumento na may kaugnayan sa mundo ng suka balsamiko. Mula sa sinaunang mga orcs na ginagamit para sa pagpapanatili ng mga produkto, upang ang mga sinaunang mga tool na ginagamit sa pamamagitan ng ang mga gumagawa ng suka, hanggang sa ang unang bote at advertising leaflets ng unang bahagi ng ikadalawampu siglo. Upang ang mga ito ay nakatuon museo ng, na bakas at nagsasabi sa ikasandaang taong anibersaryo kasaysayan ng ito kahanga-hangang produkto.
