משפחת ג ' וסטי במשך השנים אספה פטרימוניה גדולה של חפצים ומסמכים הקשורים לעולם של חומץ בלסמי. מהאורקים העתיקים ששימשו לשימור המוצר, לכלים העתיקים ששימשו את יצרני החומץ, עד לבקבוקים הראשונים והעלונים המפרסמים בתחילת המאה ה-20. לאלה מוקדש מוזיאון, אשר עוקב ומספר ההיסטוריה המילנרית של המוצר הנפלא הזה.