A Giusti család az évek során nagy mennyiségű, a balzsamecet világához kapcsolódó tárgyat és dokumentumot gyűjtött össze. A termék megőrzésére használt ősi orkoktól az ecetkészítők által használt ősi eszközökig, a huszadik század eleji első palackokig és reklámfüzetekig. Ezeknek szentelt egy múzeum, amely nyomon követi a csodálatos termék évezredes történetét.