Il monastero di Louka è uno dei complessi monastici più significativi dell'Europa centrale, fondato nel 1190 a Louka dal duca di appannaggio di Znojmo, Konrad Ota, duca di Znojmo con sua madre, è stato fino al 1784, quando è stato abolito, il centro della vita artistica, economica e spirituale della regione di Znojmo. I premostratensi hanno avuto un notevole merito nello sviluppo e nella valorizzazione della viticoltura locale. L'azienda Znovín Znojmo ha continuato con le tradizioni vitivinicole storiche e grazie ad esse il monumentale complesso barocco ha ricominciato a rivivere. I possenti edifici del monastero premonstratense Louka testimoniano la ricca storia di una delle più potenti abbazie della Moravia e della Bassa Austria. Il monastero fu fondato da Corrado II Otto, duca di Boemia e Margravio di Moravia, e da sua madre Maria nel 1190, e ben presto acquistò la più grande proprietà terriera in lungo e in largo. Gli interessi economici dell'abbazia e della città reale di Znojmo si scontrarono molto spesso. Le zone del monastero, situate non lontano dal guado strategico sul fiume Dyje, hanno attraversato nei secoli un complesso sviluppo architettonico. Lo strato più antico, tardo romanico e tardo gotico, si può ancora vedere nel chiostro. Prevalente, tuttavia, è lo strato tardo barocco: sotto la supervisione dell'architetto principale della Bassa Austria F. A. Pilgram, nel 1748 iniziarono massicci e costosi lavori di costruzione che portarono alla costruzione di un monastero nuovo di zecca nella disposizione ideale del tempio biblico di Salomone. Il progetto era molto simile ad un altro progetto di costruzione che stava crescendo in quel periodo a Göttweig vicino a Krems sopra il Danubio, ottanta chilometri a sud-ovest. Dopo la morte di Pilgram nel 1761, i lavori di costruzione a Louka furono proseguiti da Franz de Paula Anton Hillebrandt, architetto dell'imperatrice Maria Teresa. Il luogo più notevole all'interno del nuovo monastero era la sala della Bibliotheca nell'ala sud, la cui copia esatta è oggi visibile nell'abbazia di Strahov a Praga. L'affresco del soffitto fu dipinto da F. A. Maulbertsch, uno degli artisti più importanti dell'epoca nell'Europa centrale. Nel 1784 l'abbazia di Louka fu chiusa dall'imperatore Giuseppe II. La magnifica costruzione barocca fu terminata solo per un terzo.
