Mesne okruglice od Puglia kruha nisu samo tradicionalno jelo Puglia, već i ukusan način korištenja ustajalog kruha bez gubljenja.Rođeni od najsiromašnijih seljačkih tradicija, apulijske mesne kuglice pripremljene su od jednostavnih i jeftinih sastojaka, ali ne zbog toga su manje dobre. Ove apulijske mesne kuglice savršene su za pratnju rezanja tijekom snacka.