Butun qit'ada pishirishning ko'plab usullari mavjud, qovurishdan tortib qaynatishgacha, ammo som tamdan boshqa hech qanday mashhur taom ohak va pestle bilan tayyorlanmaydi. Ushbu mevali salat pishmagan julienlangan papayya va qo'shimcha ingredientlarning go'shti aralashmasidir: shakar, ohak, chilis, baliq sousi, sarimsoq, quritilgan qisqichbaqalar, pomidor va boshqalar. Ohakda pyuresi bo'lsa, u siz kutgandek shirin bo'lmagan, ammo nordon, achchiq va sho'r bo'lib bir xil darajada tayyorlanadi. Mahalliy o'zgarishlar yeryong'oqdan qisqichbaqaga qadar hamma narsani qo'shadi, ammo Bangkokda siz eng achchiq versiyalarni topasiz, ular mazali bo'lgani kabi ovqatlanish qiyin bo'lishi mumkin.
