És part de la xarxa de Museus de la Maremma, el Museu de l'oli de Seggiano, que ofereix un innovador camí que comença amb la gran cisterna a la paret que alberga una de les més fascinants de les instal·lacions en el sector. És la aeroponic olivera, un arbre recuperats d'un lliscament de terres i suspès en aquest espai amb totes les arrels, impulsat per aeroponic la tecnologia, és a dir, el vapor d'aigua. També hi ha un molí d'oli del segle xix i un oleoteca on es poden degustar i comprar les diferents olis.
