Вельмі вядомыя сардзінскія пельмені: Malloreddus - яшчэ адна вытанчаная тыповая першая страва Сардзініі, якая паходзіць у асноўным з раёна Кампідана, недалёка ад Кальяры. Гэта паласатая манная паста ў форме ракавіны, звычайна запраўленая шафранам або гароднінай. Нягледзячы на іх паходжанне, сёння Malloreddus паўтараецца ў розных раёнах Сардзініі, а таксама вядомымі кухарамі, але арыгінальны рэцэпт з Кальяры - кампіданскі - або каталонскі - рэцэпт з каўбасным рагу, таматным соусам, цыбуляй і цёртым сардзінскім сырам пекарына. упрыгожыць .
