Maarufu na kweli burgundy konokono ni helix pomatia, kubwa konokono na kahawia shell na mwanga kijivu mwili. Katika Burgundy, matumizi ya Konokono imesajili maendeleo makubwa tangu karne ya XIX. Leo hii, kutokana na nyingi ya kuvuna na kuongezeka kwa matumizi ya madawa ya kuulia wadudu, burgundy konokono ni kwa bahati mbaya karibu hatarini. Zaidi ya konokono wa Helix pomatia aina hiyo ni nje kutoka nchi za Ulaya ya Mashariki, ambapo wao ni bado tele. Hata hivyo, bado kuna Burgundian wazalishaji ambao kubeba juu ya mila. Hawa wazalishaji wa ndani kufurahia jina la utani "maîtres escargotiers de France ". Katika Burgundy, konokono ni mzima katika Yonne idara, kaskazini ya Joigny na kaskazini ya Auxerre, kama vile katika Cote d'or idara, afrika ya Auxonne. Udugu wa burgundy konokono iko katika Blaisy-Bas.
Konokono inaweza kuwa walifurahia stuffed na siagi, vitunguu na shallots, maarufu kichocheo kuitwa beurre D'escargot. Wao pia wanaweza kuwa tayari katika sufuria au kwa mchuzi wa mvinyo. Kwa ajili ya mashabiki kuna konokono tamasha uliofanyika katika Bassou.
