Sa isang makasaysayang sakahan sa Andria, kung saan ang oliba, ani pa rin at pinili sa pamamagitan ng kamay, ay naproseso sa loob ng 24 oras ng pag-aani. Lalo na kapansin-pansin ay ang molazze del frantoio storico, tumitimbang ng 560 kg sa bawat isa, na binubuo ng dalawang mga kamangha-manghang mga gulong ng mga kulay rosas na granite mula sa Ehipto. Sa mga monumental na mga sakahan, na kung saan ay nakatayo sa gitna ng isang lugar ng mahusay na makasaysayang at kapaligiran halaga, ang langis Museum ay din nai-set up upang ilarawan, sa pinakamahusay na, ang lahat ng mga phases ng produksyon ng mga Apulian langis.
