Ligurian panissa သည် ဒေသ၏ ကုန်းတွင်းပိုင်းအားလုံးထက် သာလွန်သော Genoese ဟင်းလျာ၏ ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ကျေးလက်ဆန်ပြီး စစ်မှန်သောအရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ထားသော ကုလားပဲ polenta အမျိုးအစားဖြစ်သည်။Ligurian panissa စာရွက်တွင် ရေ၊ သံလွင်ဆီ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနက် နှင့် Rosemary၊ Sage သို့မဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့ သင်နှစ်သက်ရာ အခြားအမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရောထားသော ကုလားပဲမှုန့်ကို အသုံးပြုရန် တောင်းဆိုထားသည်။ ထို့နောက် အရောအနှောကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် အပူနည်းနည်းဖြင့် ပြုတ်ထားပြီး အဖုများမဖြစ်ပေါ်စေရန် အဆက်မပြတ်မွှေပါ။အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုလျှင် ပန်နီဆာကို အအေးခံပြီး ခိုင်မာစေရန် ချန်ထားခဲ့ကာ အခွံခွာပြီး ပန်းကန်ပြားတစ်ချပ်အဖြစ် သို့မဟုတ် အသီးအရွက်ကင်များ၊ ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ချက်ထားသော အသားများကဲ့သို့ အရံဟင်းလျာများဖြင့် တွဲသုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။ Panissa ကို အပူ သို့မဟုတ် အအေး စားသုံးနိုင်ပြီး classic polenta အတွက် အကောင်းဆုံး သက်သတ်လွတ် အစားထိုး တစ်မျိုးဖြစ်သည်။Panissa သည် အလွန်ရှေးကျသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ Liguria ၏ တောင်သူလယ်သမား ရိုးရာဓလေ့တွင် အမြစ်တွယ်နေပြီး ကုန်ကြမ်းများကို အကောင်းဆုံးအသုံးချနိုင်စေရန် ကျေးလက်နေပြည်သူများ၏ အရည်အချင်းကို သက်သေပြသည့် သက်သေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ယနေ့တွင်၊ panissa သည် ခရီးသွားများအတွက် ဆွဲဆောင်မှုအားကောင်းသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာပြီး ဒေသတွင်းရှိ ပုံမှန် trattorias နှင့် စားသောက်ဆိုင်များစွာတွင် ကမ်းလှမ်းထားသည်။
