Le jardin princier de 1300 mètres carrés est accessible depuis la cour du château. Il a probablement été construit au 16ème siècle, vers 1700 il a été remeublé. Le parterre, composé de huit sections et d'une fontaine, comportait à l'origine quatre figures mythologiques allégoriques, peut-être des symboles des quatre saisons. Deux des sculptures originales, toutes détruites, ont été remplacées par des copies. Les deux pavillons de jardin sur les terrasses supérieures, probablement l'œuvre de Josef Greising, datent également d'environ 1700. Le pavillon sud a conservé sa riche décoration en stuc du baroque tardif.
En 1937/38, le parterre du jardin a été restauré sur la base de plans de la forteresse datant du début du XVIIIe siècle pour retrouver sa forme originale en huit parties avec la fontaine. Depuis le Fürstengarten, vous avez également une vue imprenable sur le Main.
