Dans les années 1860, bien après que le site ait été transformé en cathédrale gothique du XVIIe siècle, les gardiens ont décidé de faire nettoyer les tuyaux de l'orgue (peut-être avaient-ils senti quelque chose). Coincés à l'intérieur des tubes, ils ont trouvé les corps d'un chat et d'un rat, manifestement piégés dans l'espace étroit de la chasse. On ne peut qu'imaginer l'horreur de la scène.
Dans un geste d'humanité, les gardiens ont décidé de les exposer dans une vitrine dans la crypte, près des tombes des évêques et des statues des rois. Les habitants de la région qui venaient les voir les ont surnommés Tom et Jerry, les noms se sont répandus et l'histoire s'est propagée. Dans son roman Finnegan's Wake (1939), James Joyce écrit que l'un de ses personnages est "aussi collé que ce chat à cette souris dans le tube de cet orgue de Christchurch".
