საფრანგეთში au gratin ხახვი წვნიანი ცნობილია, როგორც "soupe à l 'oignon" და ითვლება ძალიან დახვეწილი ტრადიციული კერძი, რომელიც შეიძლება ნაპოვნი ქვეყნის ყველაზე ელეგანტური რესტორნები. მაგრამ მისი სიმარტივის და rustic და ნამდვილი არომატი უღალატებს უძველესი და უსაზღვრო წარმოშობის. ქალიშვილი დროს, როდესაც ღარიბი და ყველაზე ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები მიიყვანეს მაგიდა, ეს წვნიანი არბილებს ძლიერი გემო ხახვი მათი amiable და გემრიელი. ეს იყო საკმარისი გამდიდრების ამ მოკრძალებული წვნიანი სადღეგრძელო და ხახვი გემრიელი ყველი, რათა ცხოვრების appetizing კერძი, რომ გაიარა ისტორია, წინააღმდეგობის გაწევის კულინარია მოდის, მიღწევა დღემდე და მაინც ძალიან დასაფასებელია.
