La troisième plus grande ville d'Espagne est un endroit magnifique, et Madrid et Barcelone se contentent de faire la une des journaux pendant qu'elle se transforme en une ville merveilleusement agréable à vivre avec des scènes culturelles, gastronomiques et nocturnes florissantes. N'ayant jamais peur d'innover, Valence a détourné son fleuve inondable vers la périphérie et a transformé l'ancien lit du fleuve en un glorieux ruban vert de parc serpentant à travers la ville. On y trouve les bâtiments étonnamment futuristes de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, conçus par le jeune local Santiago Calatrava. D'autres bâtiments contemporains brillants ornent la ville, qui compte également une poignée de fabuleux bâtiments modernistes, de grands musées, une longue plage et une grande vieille ville de caractère. Valence, entourée de sa huerta, une zone fertile de jardins maraîchers, est réputée pour ses plats à base de riz comme la paella, mais sa scène gastronomique bourdonnante offre bien plus encore ; c'est un endroit superbe pour manger.
