Navettes jsou suché sušenky, které se tradičně připravují na Hromnice místo palačinek, zejména v Marseille. Jedná se o sušenku, kterou vytvořil pan Aveyrous v roce 1781. Jí se studený (jako většina suchých koláčů). Vyrábí se z pšeničné mouky, cukru, vajec a vody, přičemž veškerou chuť mu dodává pomerančový květ! O původu raketoplánu se vypráví několik legend. Nejoblíbenější legendou je však jistě ta, která připisuje symboliku raketoplánu lodi, která přivezla Saintes-Maries na pobřeží Provence! To prý přivedlo jejího zakladatele, pana Aveyrouse, na myšlenku dát sušenkám tvar lodi...
Jiní se však domnívají, že kyvadlovou dopravu má na svědomí soška panny nalezená na břehu Lacydonu ve 13. století a že ji malí řemeslníci vnímali jako ochranné znamení.
