Kupos - tai universalus ir aromatingas patiekalas, kurį įvairiais pavidalais galite rasti Viduržemio jūros regione ir Artimuosiuose Rytuose. Graikijoje šis užkandis - tai nuostabus tekstūrų derinys: šiek tiek traškus bulgarinių kviečių ir miltų apvalkalas, kuriame yra minkštas, aromatingas svogūnų, pomidorų ir paprikų įdaras.
Panaudoti prieskoniai gali skirtis, todėl kiekvienas "Koupes" valgymas gali būti šiek tiek kitoks.
Šis patiekalas yra puikus pavyzdys, kaip tradiciniai receptai gali būti pritaikyti ir paveikti vietinių ingredientų bei tam tikro regiono kulinarinių technologijų. Tiek patiekiamas kaip užkandis restorane, tiek užkandamas iš gatvės maisto pardavėjo, kad greitai užkąstumėte, "Koupes" yra sotus ir pasižymi Viduržemio jūros regiono skonių pliūpsniu.
Tai vienas iš tų patiekalų, kurie leidžia pajusti tikrą vietinės maisto kultūros skonį, derinant tradicinius ir šiuolaikinius kulinarinius metodus.
Jei atsidursite Graikijoje, nepraleiskite progos paragauti kupė; tai skanus užkandis, kuris puikiai tinka bet kuriuo paros metu.
