Kiimas rannakarbid

Taranto laguun on ideaalne koht siin aretatud kuulsate tarantiini rannakarpide edukaks vohamiseks tänu magevee hoovustele, mis kohtuvad mere soolase veega. Selle territooriumi rannakarbid on lihavad ja mahlakad ning sobivad hästi igat tüüpi traditsioonilistele retseptidele: näiteks sarvjas rannakarpidele, mis näevad neid muna, peterselli ja juustuga täidetud ning õli, küüslaugu ja riivsaiaga küpsetatud au gratini.