Key Lime Pie je službena Florida pita. Na Cape Canaveralu se svake godine održava festival kolača od limete. Florida mediji specijalizirani su za popis najboljih kolača od limete koji se poslužuju u državi.Florida Key Lime Pie (aka najjednostavnija pita koju ste ikada napravili)je jednostavna pita od kvasca od zaslađenog kondenziranog mlijeka, sok od limete i žumanjaka i pečena u graham cracker koru. Unatoč minimalnom popisu sastojaka, ima podebljano i tangy okus limete i kremastu konzistenciju koja se ne može nadmašiti.
