Orixinada nos días previos á refrixeración deste estado do sur, a torta de limón estaba elaborada tradicionalmente con alimentos básicos comúns: xemas de ovo, leite condensado e pequenas limas amarelas locais, cuxo zume ácido reacciona co leite enlatado para espesar sen cocer, e cuxo A cor, combinada coas xemas dos ovos, significa que a empanada é verdadeiramente amarela, non verde. Agora, normalmente cocido por motivos de seguridade alimentaria, a sobremesa doce é un alimento básico do menú que é lixeiramente diferente en todas as partes: a codia pode ser escamosa ou galleta graham; o recheo máis espeso, cremoso ou conxelado; o merengue de cobertura ou nata montada. Non importa como che guste, probar a torta oficial do Sunshine State (si, a lexislación foi aprobada en 2006) é imprescindible en calquera vacación en Florida.
