Me origjinë në ditët e para-ftohjes së këtij shteti jugor, byreku Key lime tradicionalisht bëhej nga ushqimet kryesore: të verdhat e vezëve, qumështi i kondensuar dhe limonet e vogla, të verdha lokale, lëngu acidik i të cilit reagon me qumështin e konservuar për t'u trashur pa u pjekur dhe ngjyra, e kombinuar me të verdhat e vezëve, do të thotë që byreku është vërtet i verdhë, jo jeshil. Tani zakonisht e pjekur për arsye sigurie ushqimore, ëmbëlsira e ëmbël është një element kryesor i menysë që është paksa i ndryshëm kudo që shkoni: korja mund të jetë e krisur ose graham krisur; mbushja më e trashë, më kremoze ose e ngrirë; marengën e sipërme ose krem pana. Pavarësisht se si ju pëlqen, marrja e mostrave nga byreku zyrtar i Sunshine State (po, legjislacioni u miratua në 2006) është një domosdoshmëri për çdo pushim në Florida.
