Bắt nguồn từ những ngày trước khi lạnh giá của bang miền nam này, bánh chanh chìa khóa theo truyền thống được làm từ các mặt hàng chủ lực phổ biến: lòng đỏ trứng, sữa đặc và chanh Chìa khóa địa phương nhỏ xíu, màu vàng, có nước cốt có tính axit phản ứng với sữa đóng hộp để làm đặc mà không cần nướng, và màu sắc, kết hợp với lòng đỏ trứng, có nghĩa là chiếc bánh thực sự có màu vàng, không phải màu xanh lá cây. Hiện nay thường được nướng vì lý do an toàn thực phẩm, món tráng miệng ngọt ngào là món ăn chủ yếu trong thực đơn hơi khác ở mọi nơi bạn đến: vỏ bánh có thể bong tróc hoặc bánh quy giòn graham; nhân dày hơn, kem hơn hoặc đông lạnh; topping meringue hoặc kem tươi. Bất kể bạn thích nó như thế nào, nếm thử chiếc bánh chính thức của Sunshine State (vâng, luật đã được thông qua vào năm 2006) là điều bắt buộc trong bất kỳ kỳ nghỉ nào ở Florida.
