Wiwit jaman pra-pendingin ing negara bagian kidul iki, pai jeruk kunci digawe saka staples umum: kuning endhog, susu kental lan jeruk Key lokal kuning cilik, sing jus asam bereaksi karo susu kaleng dadi kenthel tanpa dipanggang, lan werna, digabungake karo yolks endhog, tegese pai bener kuning, ora ijo. Saiki biasane dipanggang kanggo alasan keamanan pangan, panganan cuci mulut manis minangka menu pokok sing rada beda ing endi wae: kerak bisa dadi flaky utawa graham cracker; Isi luwih kenthel, krim utawa beku; topping meringue utawa krim kocok. Ora ketompo carane sampeyan seneng, sampling pai resmi Sunshine State (ya, undang-undang iki liwati ing 2006) iku kudu ing sembarang vacation Florida.
