Key lime pie este plăcinta oficială de Stat din Florida. Există un festival anual Key lime pie în Cape Canaveral. Florida mass-media se specializează în liste cu cele mai bune plăcinte cheie de var servite în stat.Florida Key Lime Pie (aka cea mai ușoară plăcintă pe care o veți face vreodată) este o plăcintă simplă cu cremă făcută cu lapte condensat îndulcit, suc de lămâie și gălbenușuri de ou și coaptă într-o crustă de cracker graham. În ciuda listei minime de ingrediente, are o aromă îndrăzneață și tangibilă de var și consistență cremoasă care nu poate fi bătută.
