Kasteel Castelbouc vindt plaats op het dorp met dezelfde naam, op het grondgebied van de stad Sainte-Enimie, in Lozère. Vandaag de dag, in ruïnes en bijna ontoegankelijk, kijkt het uit over de Gorges du Tarn, in het hart van de voormalige provincie Gevaudan. Gebouwd in de twaalfde eeuw door Étienne de Castelbouc, vazal van de commandant van de Tempeliers van Larzac op dat moment, werd het vernietigd aan het einde van de zestiende eeuw in opdracht van de bijzondere Staten van Gevaudan, zoals vele kastelen in de regio, om niet te dienen als een toevluchtsoord voor protestanten.
