Kartoffelsalat é quizais o prato máis popular en Alemaña. Este sinxelo, pero delicioso frío ensalada de pataca vai ben con case calquera pratos de cociña alemá. A súa preparación varía de rexión para rexión: ás veces é aderezado con maionesa, ás veces con aceite e vinagre, polo que é ata a escoller a súa versión favorita.No sur de Alemaña, Austria, Trentino-Alto Adige e Croacia patacas pode ser mesturado con caldo de carne, o vinagre e o aceite. Ás veces, cebola, palla ou pepinos tamén son engadidos.
