KARJALANPIIRAKKA Deze gebakjes zijn afkomstig uit de oostelijke provincie Karelië. Dit is de mythische geboorteplaats van Kalevala, het epische 19e-eeuwse gedicht dat een essentieel onderdeel is geworden van de Finse nationale identiteit. Karjalanpiirakka of kareliaanse taarten, zoals ze ook bekend zijn, passen in je hand en smelten in je mond. De korst werd traditioneel gemaakt met roggemeel en gevuld met aardappelen, rijst of wortelen. Ze zijn bijzonder lekker met een ei boter verspreid op de top!
