KARJALANPIIRAKKA Αυτά τα αρτοσκευάσματα προέρχονταν από την ανατολική επαρχία της Καρελίας. Αυτή είναι η μυθική γενέτειρα της Καλεβάλα, το επικό ποίημα του 19ου αιώνα που έχει γίνει ουσιαστικό μέρος της φινλανδικής εθνικής ταυτότητας. Karjalanpiirakka ή καρελιανές πίτες, όπως είναι επίσης γνωστές, ταιριάζουν στο χέρι σας και λιώνουν στο στόμα σας. Η κρούστα ήταν παραδοσιακά φτιαγμένη με αλεύρι σίκαλης και γεμάτη με πατάτες, ρύζι ή καρότα. Είναι ιδιαίτερα νόστιμα με ένα βούτυρο αυγού που απλώνεται στην κορυφή!
