Kalakukko ni jadi sahani ya kifini vyakula. Lina ya fujo ya Samaki na chumvi nyama ya nguruwe (bacon au bacon) iliyoambatanishwa katika wrapper ya chachu unga, kwa kawaida rye, wanakabiliwa na kwa muda mrefu na polepole kupikia katika oveni. Inayotoka kihistoria mikoa ya Savo na Karelen, basi kuenea kwa kiasi vile katika nchi, wakati wa karne ya ishirini, ambayo inaweza kuwa kuchukuliwa sahani ya kitaifa ya Finland.Ni alifanya kutoka chachu unga wa mkate, kwa kawaida rye mkate na nyongeza yoyote ya mengine ya unga, ambayo ni kutokana na sura vidogo, sawa na ile ya meatloaf. Kabla ya kuwa na kupita katika tanuri kwa muda mrefu kuoka, maandalizi ni stuffed na chumvi na samaki na na kuongeza ya ndogo vipande vya nyama ya nguruwe au bacon. Ukoko kulinda mambo ya ndani na kuongeza muda wa kuhifadhi yake baada ya kupikia na kukuza usafiri na utunzaji na kaimu kama aina ya" aina ya chakula sanduku ".
