Izraelis, alaus darykla prieš 13 000 metų Alus galėjo gimti prieš duoną. Tai, ką sako archeologai, yra akivaizdu iš atradimo, atlikto archeologinėje vietoje Karmelio kalne, Izraelyje. Raqefet oloje, kurią naudojo senovės Natufai - pusiau klajokliai žmonės, gyvenę tarp paleolito ir neolito – kaip laidojimo vieta, buvo rasta skiedinių ir įrankių nuo 13 700 metų. Kuris, pasak mokslininkų, būtų buvęs naudojamas alaus gamybai. Tai seniausias apčiuopiamas gėrimo gamybos įrodymas, kuris gali būti prieš duonos gamybą. Iš likučių analizės tyrėjai nustatė kviečių, miežių, ankštinių augalų, avižų buvimą. Kadangi tai liudytų, kaip jau tuo metu Natufiečiai turėjo pažangias auginimo technologijas.
