Prodotti tipici

La lavorazione del prosciutto di San Daniele richiede numerosi e delicati passaggi ancora eseguiti secondo l’antica tradizione artigianale. Il v… Leggi il resto

Fiore all’occhiello della gastronomia cittadina è il prosciutto in crosta di pane, preparato con la ricetta storica che il popolo giuliano tramanda da… Leggi il resto

ormaggio salato che prende il nome dall’altura in cui viene prodotto, il Mont d’Asio; formaggio a pasta bianca, quasi senza occhiature, di ottima sapi… Leggi il resto

Realizzato con le forme “difettose” di malga, la preparazione del Formadi Frant, che spesso ancora oggi avviene in ambito famigliare, aveva infatti lo… Leggi il resto

Questo piatto a Bari e provincia si prepara sia con sugo di pomodoro semplice che con una specie di ragù come proposto in questa ricetta. Ma l’ingredi… Leggi il resto

Il condimento della pasta alla gricia è composto da olio, guanciale, pepe nero e abbondante pecorino romano.Questa preparazione, molto semplice e velo… Leggi il resto

Uno dei luoghi simbolo di questa tradizione culinaria è sicuramnete via Plebisicito. In pieno cntro è costellata da piccole botteghe con delle griglie… Leggi il resto

Secondo una leggenda la nascita dei cannoli sarebbe avvenuta a Caltanissetta, “Kalt El Nissa” locuzione che in arabo significa “Cast… Leggi il resto

A Dattilo, frazione del Comune di Paceco (Trapani), l’arte pasticcera e la produzione del cannolo siciliano si è talmente specializzata da essere cono… Leggi il resto

La strada che da Trapani conduce a Marsala, costeggiando la laguna che accoglie Mozia, è fiancheggiata da saline che offrono una vista bellissima: gli… Leggi il resto