Prodotti tipici

Caso di Elva (Toma di Elva) e’ un formaggio semigrasso, a pasta cruda e pressata. La forma e’ cilindrica (diametro di 20-25 cm) e, le form… Leggi il resto

Il Motta e’ un formaggio a latte vaccino crudo, a coagulazione esclusivamente acida senza aggiunta di caglio, di breve o brevissima stagionatura… Leggi il resto

Si definisce Spress un formaggio a latte crudo vaccino-caprino a pasta semicotta e pressato. La forma e’ la classica cilindrica a scalzo diritto… Leggi il resto

Formaggio prodotto con latte di vacca crudo intero della razza Bruna Alpina. La forma e’ cilindrica abbastanza regolare, il peso oscilla tra 2-3… Leggi il resto

La Toma Biellese e’ un formaggio a latte vaccino crudo o, meno frequentemente, pastorizzato, parzialmente scremato per affioramento, la pasta e… Leggi il resto

La Toma del Lait Brusc o Bianca Alpina e’ un formaggio a latte vaccino crudo, parzialmente scremato e di medio-lunga stagionatura con forma cili… Leggi il resto

La Toma di Lanzo e’ un formaggio a latte vaccino crudo intero o parzialmente scremato per affioramento, a pasta molle o semidura, di media stagi… Leggi il resto

I Baci di Dama di Tortona hanno un colore dorato, una forma rotonda e sono caratterizzati da una particolare fragranza e delicatezza. Sono composti da… Leggi il resto

Gli Asiano’t sono biscotti di pasta frolla. Nonostante la segretezza della ricetta si e’ a conoscenza che gli ingredienti sono: farina, zu… Leggi il resto

I Bicciolani sono biscotti lievemente speziati,simili alla pasta frolla, che vengono prodotti con metodi di pasticceria artigianale. Gli ingredienti u… Leggi il resto