Prodotti tipici

L’aglio di Voghiera rappresenta uno dei tipi di aglio piu’ rinomati che ha ottenuto anche il riconoscimento di prodotto DOP (Denominazione… Leggi il resto

Nelle valli di Comacchio l’anguilla trova il proprio habitat naturale che le permette di vivere e svilupparsi. Sfruttando l’influenza dell… Leggi il resto

I comuni rivieraschi in provincia di Ferrara, da Mesola fino a Bondeno, sono compresi nell’area di produzione dell’Asparago verde di Alted… Leggi il resto

La bondiola poggese e’ un salume insaccato in vescica suina, fatto con capocollo, cotenna battuta (ricavata soprattutto dalla testa e dalla gola… Leggi il resto

Dall’inizio del 1300 fino alla meta’ del 1500, il cocomero ha fatto parte delle pietanze servite nei ricchi banchetti della Corte Estense… Leggi il resto

La Fragola di Lagosanto e’ un frutto ricco di vitamina C che rafforza le difese naturali dell’organismo, dalle proprieta’ depurative… Leggi il resto

I Mandorlini del Ponte – in dialetto ferrarese “mandurlin dal pont” – sono gustosi biscotti a base di mandorle, albume d’uovo, zucchero e farina… Leggi il resto

Il pasticcio ferrarese di maccheroni ha origini nobili e secolari.La sua preparazione e’ piuttosto complessa ed il risultato finale ha un sapore… Leggi il resto

Il Riso del Delta del Po IGP si riferisce al prodotto ottenuto dal cereale appartenente alla specie Oryza sativa L., sottospecie Japonica, gruppo Supe… Leggi il resto

La salama da tai e’ un insaccato prodotto nei mesi invernali e consumato dopo almeno sei mesi di stagionatura in case rurali prive di riscaldame… Leggi il resto