Lardo di Colonnata
La leggenda racconta che anche Michelangelo Buonarroti ne era un grande estimatore e, nel corso dei suoi viaggi a Carrara – quando sceglieva personalm… Leggi il resto
Bleu de Gex
The official name of this cheese is Blue du Haut Jura; it is also known by the name of Blue de Septmoncel. The area of production for the cheese are t… Leggi il resto
Cancoillotte or Cancoyotte
L’origine del formaggio:
Come ci rammenta il poeta “Partout dans la France-Comtè avec amour on s’en régale qu’on porte jupon ou culotte t… Leggi il resto
Castagna Cuneo Igp
Nelle valli cuneesi la coltivazione della castagna è una tradizione antica e si accompagna ancora oggi a menti di celebrazione per tutta la comunità,… Leggi il resto
Formaggio Caciofiore
Il caciofiore aquilano è un formaggio simile al pecorino, di media stagionatura la cui produzione è legata ai pascoli di altura della provincia aquila… Leggi il resto
Abbateggio, paese del farro
Il farro è un antico alimento, la cui coltivazione risale alle epoche più antiche degli Egiziani e delle stirpi del Mediterraneo; anche l´antica lette… Leggi il resto
Ventricina, la nutella d’Abruzzo
La ventricina è un insaccato crudo di suino comune ad Abruzzo e Molise. Il nome è chiaramente un richiamo al ventre del maiale che viene utilizzato co… Leggi il resto
Mela Annurca, la regina delle mele
Ormai è ampiamente risaputo che una mela al giorno fa bene e toglie il medico di torno, poiché questi frutti hanno importanti proprietà benefiche e te… Leggi il resto
Puccia
La puccia è una tipologia di pane tipica soprattutto del sud della Puglia, dal sapore e dalla forma inconfondibile. Ne esistono diverse versioni, con… Leggi il resto
Biscotto di Ceglie
Il biscotto di Ceglie, oggi Presidio Slow Food, è invece un dolce tipico di Pasquetta. Viene preparato a Ceglie Messapica e si tratta di un biscotto r… Leggi il resto