Piatti tipici

La specialita’ dello Stato e’ l’akki rott, un pane speziato fatto di farina di riso e condito con chatney di cocco. Questo delizioso… Leggi il resto

Gli involtini primavera sono uno dei cibi di strada più popolari di Kolkata. Un uovo fritto avvolto all’interno di un paratha servito con chutne… Leggi il resto

Il Litti Choka e’ il piatto più famoso e il cibo dell’anima per gli abitanti del Bihar. Assomiglia al dal batti del Rajasthan, ma e’… Leggi il resto

Bikaner Kachori e’ lo stato reale dell’India, il Rajasthan, famoso per le sue cucine fantastiche e i suoi deliziosi cibi di strada. Il suo… Leggi il resto

Ispirato all’involucro di pane pita libanese e opportunamente indianizzato, il Frankie, in pratica, e’ un succoso pane naan con un rivesti… Leggi il resto

Il granchio all’aglio e burro e’ un piatto delizioso e semplice: un grosso granchio viene affogato in tonnellate di salsa all’aglio… Leggi il resto

Il Falooda e’ un adattamento di un dolce persiano portato in India dai Moghul. Il Falooda e’ costituito da vermicelli mescolati con latte,… Leggi il resto

Il Nihari (Urdu: ??????) e’ uno stufato di carne di manzo cotta a fuoco lento con midollo, guarnito a piacere e occasionalmente servito con cerv… Leggi il resto

Il Patra ni machhi e’ un piatto Parsi. Si tratta di pomfret appena pescati, marinati in un chutney che comprende cocco grattugiato, peperoncini… Leggi il resto

Il Sabudana vada, noto anche come “sago vada”, e’ uno snack fritto tradizionale del Maharashtra, in India. Preparato con perle di ta… Leggi il resto