Piatti tipici

Le Königsberger Klopse, note anche come Soßklopse, sono una specialità tedesca di polpette in salsa bianca cremosa con capperi. Un classico! Le autent… Leggi il resto

La mamia è la versione basca della cuajada, un tipo di cagliata di pecora densa, simile allo yogurt. Il più delle volte viene preparata in un piccolo… Leggi il resto

Questa versione di french toast è uno dei dolci baschi più golosi e anche uno dei più deliziosi. Realizzate con pane di tipo brioche, vengono imbevute… Leggi il resto

Questo piatto è essenzialmente quello che sembra: patate con chorizo. È in realtà un piatto tipico di La Rioja, ma viene spesso consumato anche nei Pa… Leggi il resto

Piatto famoso nei Paesi Baschi, i txipirones en su tinta non sono i soliti calamari. I calamari interi vengono prima scottati e poi cotti in camicia f… Leggi il resto

Pesce intero fritto con riso al cocco, patacones dorati e fritti e una semplice insalata.

L’Alubias de Tolosa è un tipo di stufato a base di fagioli neri di Tolosa cucinati con cipolle, olio d’oliva e sale. Di solito si aggiungo… Leggi il resto

Da non confondere con le tapas, i pintxos sono lo spuntino basco per eccellenza. Tipicamente piccoli pezzi di pane, sono conditi con vari ingredienti… Leggi il resto

Il rag pudding è un ritorno al patrimonio industriale dell’Inghilterra nord-occidentale. Lavorare a lungo durante i freddi inverni creava la nec… Leggi il resto

I piselli secchi (o piselli neri) sono chiamati tassi neri o piselli Carlin in altre parti dell’Inghilterra settentrionale. Questi piselli vengo… Leggi il resto