Salama da sugo di Ferrara
Il salume – o, per essere piu’ precisi, l’insaccato – piu’ noto della tradizione ferrarese? Ovviamente la salama da sugo! Un piatto… Leggi il resto
Le zucchine in carpione
Questa preparazione delle zucchine (e di tante altre ricette) prende il nome da un pesce di lago tipico del Piemonte – il carpione – che s… Leggi il resto
Agliata verde del Monferrato
L’agliata verde monferrina e’ un antipasto tipico del Piemonte, originario delle zone collinari del Monferrato. La ricetta base prevede l&… Leggi il resto
La Torta di cardi
Il cardo a differenza di altri vegetali predilige il freddo: se arriva il gelo , ancora meglio .. sprigiona al massimo bontà e tenerezza .
E&rsqu… Leggi il resto
Panissa alla Vercellese
Durante una visita di Vercelli non si può non assaggiare la panissa, il piatto tipico che, nonostante il nome, non ha nulla a che vedere con l’o… Leggi il resto
Crapiata materana
Siamo ormai alle porte di agosto e questo periodo dell’anno a Matera coincide con la preparazione della famosa crapiata, conosciuta nel dialetto… Leggi il resto
Polenta sulla schiazza
Un piatto tipico, sicuramente da provare d’inverno,e’ la polenta sulla schiazza (pietra o legno) .La polenta sulla schiazza e’ stato… Leggi il resto
La Zuppa inglese
La Zuppa inglese, nonostante il nome possa fuorviare, e’ un dolce di origini italiane particolarmente diffuso nelle nostre zone.
La tesi piu… Leggi il resto
Saraghina di Romagna
In Romagna ben pochi non conoscono la Saraghina, conosciuta anche come Papalina perche in tempi antichi era pescata solo di fronte ai possedimenti pon… Leggi il resto
Strozzapreti Romagnoli al ragu’
Gli strozzapreti romagnoli al ragu’: questa ricetta ha origini molto antiche,si trova gia’ citata in testi del 1300. Gli “strozzapre… Leggi il resto