Piatti tipici

Dolce antico chiamato anche frustingo, a seconda delle zone, e solitamente legato alle feste di Natale. Si tratta di una preparazione a base di frutta… Leggi il resto

I bucatini alla feretrana sono un’antica ricetta originaria del Montefeltro con lardo, cipolla, formaggio e pomodoro. Una vera prelibatezza che… Leggi il resto

Cicoria e fave rappresenta un’altra specialita’ tipica di diverse zone di Puglia e Basilicata.Si tratta di un semplice pure’ di fave… Leggi il resto

A base di pane di Matera raffermo e’ la cialledda, piatto tipico anche della vicina Puglia. Una pietanza economica e veloce dal sapore rustico e… Leggi il resto

Il Cazzomarro e’ un piatto povero della tradizione materana a base di quinto quarto ovino: ovvero interiora di agnello. Il cazzomarro e’… Leggi il resto

La Pignata di pecora e’ una straordinaria specialita’ indissolubilmente legata alla pastorizia. La pignata e’ una caratteristica pen… Leggi il resto

e’ d’obbligo menzionare il cibo da strada della cucina palermitana, lo street food ai primi posti della speciale classifica mondiale stila… Leggi il resto

La Pasta con le Sarde alla Palermitana (in dialetto siciliano “Pasta chi sardi”) e’ uno dei piatti tipici Palermitani ed e’ famosa in tutt… Leggi il resto

l pure’ di fave e’ un piatto della tradizione contadina che non ha stagionalita’, si prepara con le fave secche e viene accompagnato… Leggi il resto