Salsiccia e Friarielli è un piatto tipico napoletano, a cui nessuna famiglia in Campania ha mai rinunciato. L’abbiamo trovato nel panino,… Leggi il resto
Pizza con le Scarole
Tra i piatti tradizionali natalizi della Campania vi e’ sicuramente la pizza con le scarole, una pizza di verdura da mangiare sia calda che fred… Leggi il resto
Zuppa di cozze e vongole alla napoletana
La zuppa di cozze e vongole alla napoletana è un secondo piatto dal sapore intenso e prelibato, imperdibile per chi ama la cucina di mare, semp… Leggi il resto
Frittata di Scammaro napoletano (senza uova)
Annoverata nello scritto di Ippolito Cavalcanti, “Cucina teorico pratica” del 1837 tra le specialità partenopee della tradizione qu… Leggi il resto
Minestra Maritata
La minestra maritata è una zuppa molto saporita e ricca tipica della cucina campana, e in particolar modo di quella napoletana, immancabile sul… Leggi il resto
Il Limone di Amalfi e lo scialatiello
Lo Sfusato Amalfitano o Limone Costa d’Amalfi IGP e’ motivo di orgoglio per la Costiera Amalfitana, e grazie ad esso prendono vita tanti p… Leggi il resto
Il Cardone di Benevento
Il Cardone di Benevento e’ una zuppa di cardi tipica campana che generalmente viene preparata a Natale, ma non solo. Essendo infatti un piatto b… Leggi il resto
Fagioli alla Maruzzara
Per fagioli alla maruzzara non si intende un piatto di fagioli con le maruzze, ovvero le lumache di mare. Ma bensi’, come narra l’origine… Leggi il resto
Coniglio all’ischitana
Il piatto che piu’ rappresenta la tradizione della cucina ischitana non e’ un piatto di pesce, come si potrebbe immaginare parlando di un… Leggi il resto
Panissa piemontese
La panissa e’ un particolare tipo di risotto diffuso soprattutto nelle province di Novara e di Vercelli. Si pensa che il nome derivi da “pani… Leggi il resto