Pizzelle waffles
Le “pizzelle” sono diffuse in tutta la regione, anche se esistono alcune differenze tra i principali centri di produzione, in particolare… Leggi il resto
Pasta di mele cotogne e marmellata di mele cotogne
Le marmellate e le paste di mele cotogne si trovano in tutta l’Italia centrale e sono concentrate soprattutto in Abruzzo, in Campania e in altri… Leggi il resto
Pepatelli biscuits
Tipici della provincia di Teramo, in particolare delle zone interne montane e pedemontane, i “pepatelli” sono piccoli biscotti piatti, spe… Leggi il resto
Pizza con crakling di maiale
La pizza con le “sfrigole” (detta anche “zuffricul”) e’ un piatto diffuso in tutto l’Abruzzo.
Consiste in una piz… Leggi il resto
Mutton Stew – Pecora alla callara
La “Pecora alla callara” (detta anche “ajiu cutturo” o “alla cottora”) e’ uno dei piatti piu’ caratter… Leggi il resto
Impepata di Cozze
Solo due ingredienti per l’Impepata di Cozze, un famoso classico dei piatti tipici della Campania cosi’ ricco di gusto: cozze e pepe.
Una… Leggi il resto
Lardiata ricetta napoletana
Ziti napoletani, maccheroni lardiati, paccheri lardiati o ancora mezzanelli spezzati allardiati. La lardiata o allardiata è uno dei primi piatt… Leggi il resto
Parmigiana di Melanzane
Melanzane lunghe, mature e rigogliose, tagliate di lungo e poi fritte, oppure semplicemente grigliate. Inizia così la storia d’amore tra … Leggi il resto
Carnevale ed il Migliaccio Napoletano
Il Migliaccio dolce è una torta tradizionale campana del periodo di Carnevale. A base di semolino e ricotta, questo dolce morbido e profumato a… Leggi il resto
Frittata di maccheroni
Tra i piatti tipici della Campania non possiamo non annoverare la frittata di maccheroni.
Da tradizione quando avanzava la pasta con il ragu’ l… Leggi il resto