Piatti tipici

Lo “scapece” e’ un singolare chutney di pesce, tipico della zona costiera di Vasto in Abruzzo, ma che si trova anche intorno a Termo… Leggi il resto

Diffuso in Abruzzo, in particolare nella zona del Frentano-Sangro in provincia di Chieti, e’ uno dei piatti rurali piu’ tipici, che utiliz… Leggi il resto

Tipico piatto abruzzese a base di carne che si ottiene stufando la carne di montone fino a quando non e’ ben cotta, aggiungendo cipolla, aglio s… Leggi il resto

La “Cicerchiata” e’ un dolce tradizionale, con diverse varianti di ricetta, non solo negli ingredienti ma anche nella preparazione e… Leggi il resto

Si tratta di un tipo di “maccherone alla chitarra” (un maccherone a sezione quadrata) ma piu’ spesso del normale, e popolare nelle m… Leggi il resto

Il bocconotto e’ una piccola crostata di pasta frolla, fatta con olio extravergine di oliva, ripiena di un denso impasto di cioccolato fondente,… Leggi il resto

Il territorio specifico in cui si prepara questo piatto abbraccia i comuni della valle del fiume Vomano e del fiume Tordino, e in misura minore la zon… Leggi il resto

Tipici della provincia di Teramo, in particolare dei paesi della Val Vibrata, i “sassi d’Abruzzo” sono chiamati anche “mandorl… Leggi il resto

La porchetta abruzzese, per tradizione, e’ nata nella provincia di Teramo e in parte in quella di Chieti, dove poi si e’ diffusa in tutta… Leggi il resto

“Pasticci” are a typical pastry speciality of Rapino (a village in the foothills of the Majella Massif), traditionally served during ceremonies and ho… Leggi il resto