Piatti tipici

Sembra che lo stoccafisso sia stato portato all’Elba dagli spagnoli che presidiavano Forte San Giacomo a Portolongone, oggi Porto Azzurro. Alcun… Leggi il resto

I brigidini sono dei dolci tipici di Lamporecchio, piccolo comune in provincia di Pistoia. Sono delle cialde color giallo-arancio dalla superficie cur… Leggi il resto

Il primo piatto tipico emiliano da gustare e’ sicuramente lo gnocco fritto con il salume. In realta’ questa specialita’ cambia nome… Leggi il resto

In sostituzione dello gnocco fritto, con i salumi alcuni preferiscono gustare le tigelle, focaccine preparate con farina, acqua, lievito di birra e st… Leggi il resto

Insieme ai tortelli, uno dei piatti emiliani piu’ gustosi sono gli anolini, chiamati anche capelletti. Si tratta sempre di pasta fresca, preferi… Leggi il resto

Tra i dolci tipici emiliani spicca la torta Barozzi, inventata da Eugenio Gollini. Tipica di Vignola, la sua ricetta non e’ mai stata resa pubbl… Leggi il resto

Tipico di Reggio Emilia, l’erbazzone e’ una torta salata fatta con bietola lessata, tritata e unita con uova, cipolla e Parmigiano Reggian… Leggi il resto

Tipico del periodo invernale, il biscione reggiano e’ un dolce a base di mandorle, zucchero, uova e canditi, cotto al forno. e’ chiamato c… Leggi il resto

L’Annoia e’ un salame prodotto in tutta la regione ma soprattutto nella provincia di Chieti, simile a una salsiccia, e fatto con frattagli… Leggi il resto

La salsiccia di fegato viene prodotta in tutte le zone d’Abruzzo. Per prepararla vengono adoperati cuore, fegato e polmone del maiale, poi macin… Leggi il resto