Mazzarelle teramane (involtini di agnello di Teramo)
Le Mazzarelle teramane, registrate dal Ministero delle politiche agricole alimentari nell’elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali italia… Leggi il resto
Lampascioni all’abruzzese
I lampascioni all’abruzzese si realizzano mondando e lasciando riposare in acqua fredda i lampascioni. Successivamente verranno fritti in olio b… Leggi il resto
Polpette fritte di Lampascioni
Le polpette di Lampascioni sono un piatto tipico preparato con Lampascioni con farina, mozzarella, un po’ di prosciutto, prezzemolo, e uova. Dav… Leggi il resto
Polenta all’abruzzese
La polenta all’abruzzese e’ una ricetta molto ricca e gustosa che si prepara tradizionalmente nelle giornate invernali piu’ fredde.… Leggi il resto
Minestra aquilana
La minestra aquilana di sedani si prepara tritando la cipolla e rosolandola con il lardo, sara’ poi aggiunto il sedano e infine il pomodoro, e d… Leggi il resto
Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro e’ una ricetta tradizionale toscana resa celebre prima da “Il Giornalino di Gian Burrasca” (Vamba, 1907) e successivamente… Leggi il resto
Zuppa del Carcerato
Ai detenuti un tempo non erano destinati piatti curati, eppure questa zuppa del carcerato ci ha conquistati al primo assaggio. Perche e’ buona,… Leggi il resto
La Ginestrata del Chianti
La ginestrata e’ una zuppa tipica del Chianti che si e’ diffusa anche nel Valdarno e nella Val di Chiana, fra le province di Firenze, Arez… Leggi il resto
Scarpaccia di Viareggio
La scarpaccia, un piatto tipico della provincia di Lucca la cui ricetta di partenza viene parimenti rivendicata da Viareggio e Camaiore. La base di qu… Leggi il resto
Pici all’aglione
I pici all’aglione sono un piatto della tradizione contadina, originario della Val di Chiana che unisce due grandi elementi della cucina toscana… Leggi il resto