Piatti tipici

Piatto comune nei menu delle tapas, i pimientos de Padron sono peperoni verdi che provengono dalla citta’ di quel nome in Galizia, nel lussuregg… Leggi il resto

Meno conosciuto dai turisti, il fideua’ e’ un tipo di pasta spagnola simile ai vermicelli. e’ popolare in Catalogna e a Valencia nei… Leggi il resto

Le melanzane fritte sono diventate un piatto tipico cordovano presente in tutte le guide turistiche e nei menu’ dei ristoranti e delle osterie d… Leggi il resto

Rabo de toro, un sostanzioso stufato di carne di coda di toro. Quando si trova il rabo de toro in un ristorante in Spagna, non si ha la garanzia che s… Leggi il resto

Iniziate il fine settimana a Cordoba con una cena del venerdi’ sera in uno dei numerosi ristoranti della citta’, come la Casa Pepe de la J… Leggi il resto

Una delle preferite della regione nord-occidentale delle Asturie e basata sul fagiolo bianco fabe, la fabada e’ un piatto unico di solito servit… Leggi il resto

Pensi che sia impossibile friggere il latte? Ripensaci. La leche frita, o latte fritto, e’ un dolce popolare fatto montando latte, tuorli dR… Leggi il resto

Piatto leggendario di cui gli spagnoli parlano in toni quasi sommessi, Migas e’ un buon esempio di quanto la cucina spagnola si sia evoluta dall… Leggi il resto

Un classico delle tapas, le albondigas, o polpette di carne in salsa di pomodoro, vengono servite in tutta la Spagna. Una gustosa variante serve le p… Leggi il resto

Un’altra voce tipica del menu delle tapas, le croquetas sono tubi di salsa besciamella racchiusi in pangrattato fritto, ma molto piu’ gust… Leggi il resto