Piatti tipici

Lo Zelten e’ un dolce tipico natalizio del Trentino Alto Adige. Ogni famiglia conserva gelosamente la propria ricetta di questo pane speciale ch… Leggi il resto

I canederli, come molti altri piatti della tradizione contadina, sono nati allo scopo d’utilizzare materie prime che altrimenti avrebbero rischi… Leggi il resto

I passatelli in brodo sono una ricetta tipica dell’Emilia-Romagna: realizzati con uova, pangrattato e Parmigiano, sono cotti nel brodo di carne!… Leggi il resto

Il Pampepato di Ferrara e’ un dolce che ha un passato molto particolare, condito con un pizzico di grande storia e profumate spezie e dove il pe… Leggi il resto

Cappelletti, caplit, in brodo sono un piatto tradizionale emiliano molto radicato nella tradizione ferrarese.La loro forma caratteristica si fregia di… Leggi il resto

I primi cenni ai “Cappellacci di Zucca ferraresi” si trovano nei ricettari rinascimentali degli Scalchi al servizio della famiglia d’… Leggi il resto

La Ciambella ferrarese o “brazadela” e’ un dolce rustico e asciutto, aromatizzato al limone servito in ogni stagione in citta’… Leggi il resto

Di questo anfibio, molto apprezzato per le sue carni delicate esistono in Italia due specie buone a fini alimentari: la rana verde (Rana esculenta) e… Leggi il resto

Tra le specialita’ gastronomiche ferraresi, forse quella che piu’ di altre e’ sopravvissuta immutata nei secoli e che viene ancora p… Leggi il resto

La Torta di Tagliatelle e’ un dolce tipico della tradizione emiliana la cui ricetta viene fatta risalire al Rinascimento. e’ molto conosci… Leggi il resto