Piatti tipici

Trippa e lampredotto non sono solo frattaglie bovine: a Firenze sono quasi un’istituzione, un rito popolare, un primo esempio di fast food che s… Leggi il resto

Diverse specialita’ della regione sono identificate con il nome di schiacciata. Si parte dalla schiaccia o ciaccia, la piu’ tradizionale e… Leggi il resto

Una Boston cream pie e’ una torta al burro giallo che viene riempita con crema pasticcera o panna e ricoperta di glassa al cioccolato. Il dolce… Leggi il resto

Soprannominata Belle de Morteau, la famosa salsiccia Morteau, originaria dell’omonima citta’, e’ una salsiccia di maiale affumicata… Leggi il resto

L’Erdäpfelsalat (insalata di patate alla austriaca) e’ molto diversa dalla sua controparte nordamericana, non c’e’ maionese in… Leggi il resto

Tozzetti di Spello Impastare la farina con lo zucchero, le uova, il burro, le mandorle sbucciate, l’anice, l’uva sultanina, la scorza di… Leggi il resto

Oca muta in porchetta (Anatra moscovita in porchetta) Per rimuovere le piume di spillo rimaste, usare una fiamma ossidrica e poi lavare accuratamente… Leggi il resto

Il chikki e’ un dolce tradizionale indiano (friabile) generalmente a base di arachidi e jaggery. Ci sono diverse varieta’ di chikki oltre… Leggi il resto

Lonavala chikki e’ un chikki, che prende il nome da Lonavala, una citta’ del distretto di Pune nel Maharashtra India.La sua genesi risiede… Leggi il resto

La celebre e vera lumaca di Borgogna e’ una Helix pomatia, una grossa chiocciola dal guscio bruno e dalle carni di colore grigio chiaro. In Borg… Leggi il resto